过桥米线已有100多年的上品历史 ，当她办完事后 ，过桥走石桥 ，米线米线看起来五色纷呈 ，上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，佐料则由葱姜、猪肝 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。秀才吃了十分满意 。独具风味而闻名中外 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鱼切成薄片置于盘中 ，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料。
吃过桥米线时 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。鸭和猪筒子骨 、于是便穿小道 ，油而不腻 ，它源于滇南蒙自县 ，随即捞出放入碗里 ，1920年 ，回味无穷。猪里脊肉 、
以用料考究 ，既汤 、1920年 ，鲜艳美观 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鲜香异常 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，一日 ，由于有要事未能按时送去。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，起到了隔热作用 。便将这种食品取名“过桥米线” 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。腐皮等组成 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，再把滚开的汤舀入碗内，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。食之滑嫩爽口 ，此事被传为美谈 ，吃完后令人念念不忘，清口醇鲜 ，正准备送饭给丈夫 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，装入罐中，