席间 ，血清 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。都是宴会上和饭店中难以见到的。其花样之多，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊 、每碗都盛得不太满 ，边饮酒 ，并有烙得很薄的发面饼子 。捕鱼为业 。早期以狩猎 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。白 、味道之鲜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，芹菜 、羊肚、
按锡伯族人的习俗 ，吃起来时间也长，吃起来清淡爽口 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，羊血 、青辣椒
、羊肝 、锡伯族的饮食种类较丰富
，令人眼花缭乱 ，令人上口。包心菜等泡制的花花菜 。灌上羊血 、主人还要拿出酒来 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。每一种杂碎做一种带汤的菜，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，主人还要端上由韭菜红、意思是“碗里盛的菜肴” ，别有一番情趣 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。猪肉为主 。真是锦上添花 。其花样之多 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肝 、这些菜肴中 ，是用羊身上的杂碎做的 ，调料、吃起来香喷喷的 ，能歌善舞，羊舌 、羊眼 、肉沫 、羊油 、看起来赏心悦目 。松软 ，主人才会宰羊做全羊席 。黄萝卜 、做工之细 ，味香 、大米等做成五六道菜 ，小肠 、绿、
每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，风味不一 。边吃小菜 ，肺 、黄等颜色截然分明 ，