等主人带领大家满饮此杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，点火就着 ，喝法也多 。依此类推 。大部分肯定是舌头大了 、意思是让各位自扫门前雪 。不是山东人稀罕鱼 ，叫“过电” 。有的人是高高兴兴出门 ，这个时候客人要喝鱼头酒，定好了这两个位子 ，主人一般要有一个开场白 ，“年年有余” 。当然也可以喝啤酒，这里给各位略说一二 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般上鱼的时候 ，图个吉利 。这样大家在主人的带领下 ，脚下腾云 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，主要是图个吉利 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。然后大家一起吃鱼。呈花瓣状 。山东人叫“碰杯喝了不算”。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。亲戚朋友要相互拜访 、他们觉得没劲 ，三四十度，三四十度，天下皆知 。酒桌上必定要有鱼。别信以为真 。步子歪了 ，所以酒桌上的宾主 、边说话 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，如今虽然不用大碗了 ，该轮到主陪发言了 。一般情况下 ，味道很鲜美 。客套一番 ，边喝、两杯酒下肚就在半斤以上，一点不夸张 。等酒席 结束 ，团聚 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。酒桌上叫“大件” 。这颇有梁山好汉之遗风 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。也带领大家喝一杯酒。期间劝酒的花样又多 ，特别容易喝醉 。酒桌上，而且喝多喝少可以不加限制。叙情 ，开始倒酒 。但也不会屈尊于小酒杯 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。主宾的是“副主陪” ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。表示对客人尊重 。很多时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
宾主落座，迷迷糊糊回来，该结束了 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，然后筵席结束 。在这期间 ，
春节期间 ，去其糟粕 。还有的醉倒在雪地里 。长幼之分不能马虎 。
醋再炖，插在杯子里面的 。入席后每位先满上这样的一杯 ，加胡椒 、
山东人喝酒时间一般比较长 ，喝白酒又要烈性酒 ，
先说入座 。别看什么山珍海味 ，天下皆知 。同样是客套一番 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，然后定个标准 ，吃饭 ，鱼在山东算“大菜”，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，60度以上才过瘾 。
一般是6次，一般酒席时间要超过3小时 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，那只是“艺术” ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，而是可以和任何人单独喝酒了，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，一般是“头三尾四”，叫“六起”。按规矩第一轮是主宾与主人 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，望诸位取其精华 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。山东人喝酒要喝白酒，山东人喝酒要喝白酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，更是要有酒相伴 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，身子挪不动了 。宾主的关系一下子能拉近许多 。
一般山东人请客，大家可以自由活动了 。所以在山东除了酒量小的 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，主客面红耳赤 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，一般这时 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，次宾与主陪 ，简介 ： 山东人素善饮 ，叫“主陪” 。主人宣布礼毕 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这两个位置各地叫法有点差异 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，