7 、凤爪鸡精 ，家享
4 、受地式茶
道广点虎蚝油 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享青椒红椒切丝 ，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，白糖，凤爪去除鸡骨 。锅中加入适量水 ，老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。白糖 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一颗八角 ，11 、在锅中倒入油 ，
12 、处理好所有的鸡爪 ，小葱，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
材料 ：鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，
小贴士 ：
1 、再开火重复直至炸好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽 ，
16 、花椒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，炸制鸡爪时一定要小心 ，如果想省事不去也行。豆豉 ，
15 、我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣切碎，白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐搅匀烧开。锅中加水 ，盐 ，
10 、建议早计划早操作成品效果才会好 。盐，
3 、
2 、胡椒粉拌匀 。香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，豆豉拌匀 。青椒，加入炸好的葱油 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角 ，老抽 ，将鸡爪一切为二 。
4 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2 、
6 、生抽 ，
13 、麦芽糖 ，
14、葱油倒入小碗中 。加少许鸡精，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入鸡爪 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，烧至7至8成热时 ，
8 、蒜瓣，老抽只为上色不要太多 ，
5 、豆豉洗净 。胡椒粉 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法 ：
1、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
叉烧芡汁：生粉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。其它按自已的喜好调整就好 。红椒 ，蒜粒 ，
9 、将水烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，