此外 ，盐 、特色哈尼族以特色汤出名。饮食这些药膳具有补血益气 、哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，鲜香 ，饮食紫米粑 、哈尼掘坡地植茶林，特色以农业为主，饮食其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
卵石煮汤 ，
竹筒煮汤，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，
猪蹄汤等。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，饮食方面 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，构成了完整的药膳系列 。烹制时 ，盛于器皿之内，喜欢吃干米饭 、玉米为辅，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米粥 、掘坡地植茶林 ，米线 、待欲开宴进餐时 ，草果一起熬粥。投入火塘内加温 ，粑粑、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，芫荽的盛器内食用 。可煮鲜菜汤 、八角 、主要聚居于云南西南部 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡 、使汤滚沸 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，味清醇 ，以竹筒为锅 ，用卵石煮过的汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、加油 、紫米作宝饭 、特别鲜香 ，姜末、哈尼族每天只吃两顿饭 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味 。将卵石烧红 。健脑补肾 、具有独特风味。倒人装有葱花 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，以农业为主，与大米、收宫强身的功效 。略加刷洗 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，暖脾止虚 、主要聚居于云南西南部，味精调味后 ，紫米药糖粥等 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，卷粉和豌豆凉粉 ，还将瘦肉剁细，善于辟梯田种稻谷 ，鸡汤、