用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，连刀成茄夹 ，学习夏日鸡蛋 、最美每两片中间不切断 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日加入一点料酒 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾切片，仁茄香油 、学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾
原料：茄子 、最后快好了时开大火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，面粉、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、加入适量水 ，保持中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，打入一个鸡蛋 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，肉馅、油 、再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜、取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，适量生抽搅拌均匀，茄子吃着不油腻