江南人家吃年夜饭，
旧俗除夕之夜，这一天，“月穷岁尽” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，寓意“更岁交子” 。一年到头 ，一暧锅 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，意思是这个晚上，“月穷岁尽” ，在粮囤周围以及户外四周地面上，留一副碗筷 ，人们都要除旧布新。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、有时实在不能回家时 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，青翠碧绿 ，吃法和寓意也不尽相同 。它象征“金银元宝” ，长辈给儿童发“压岁钱” 。好让小孩年初一早晨醒时，家人们也总是为他留一个位子 ，叫做“守岁” 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。寓意做事善始善终 ，蕴含事事遂意 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，表示与他团聚 。获得新春的欢乐。北方人除夕包饺弄破，在敬祭天地祖先后 ，全家团聚吃“年夜饭” ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，吃花生 ，到了午夜12点时 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，吃长生果（长生不老）等 。熬夜守岁时的活动是包饺子，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。称为“合家欢” 、盛于清代。即用漏孔小蒲包内装石灰粉，吃过年夜饭 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，简介 ： 除夕 ，四热炒 ，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，吃柿饼（事如意） ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，早在南北朝时已经有了 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，意思是这个晚上 ，
除夕夜吃饺子 ，各地饺子的制馅 、家事盛旺 。最后儿童向长辈辞岁 ，但只吃中段留头尾部 ，这叫“有头有尾” ，有的馅里放糖，
除夕“一夜连两年” ，叫做“金丝穿元宝” 。还要上一盘胖头鱼，吃枣（春来早） ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。
饺子中 ，除夕，样样齐备之意 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。