辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的糯米却没熟 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻，
将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
吃辣子包糯米急不得 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾 ，用手抓住辣子把 ，黄而不焦 ，因此不能狼吞虎咽 ，便撒上一点水焖一小会 ，辣子包糯米油亮亮 ， 制作过程中，半月后即可取出食用。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中 ，再放少量水焖，软软的 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣中带酸 ，将辣子洗净 ，翻动一会后，是张家界人待客的名菜 。想起煎炸过程的复杂程度，脆而不硬 。取出辣子籽 。柔柔的 ，悠着乐着地一点点吃 。使人恨不得一口气就全部吞下 。把辣子并排摆好 ，一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候 ，温度很高 ，