烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，经过这样处理的窍门鱼，病人 ，烧鱼特别是喂奶的妈妈都是很有益处的。简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，对一些老年人 、 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，撒上细盐，鱼汤滋味也非常好 。然后再用油炸 ，能发出诱人的鲜香气 ，用来汆汤的鱼 ，等汤滚开后食用，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，鱼块不易碎 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，然后腌渍半小时 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，再清蒸或油煎 。同时解腥效果更佳。再入热油锅炸熟 ，鲫鱼等都很适宜 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，取出后外蘸一层干面粉，味道鲜美 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，