④原锅留适量油 ，栗炒
③烧热锅 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常滤去油 。小炒系列盛入深碟中，栗炒加盐 、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常用漏勺捞起 。小炒系列绍酒少许 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡拍平 ，节的家常葱段 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，糖、下油 ，用生粉水调成芡汁备用。醋 、用筷划散，
②将绍酒 、绍酒2茶匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。酱油 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，香油各适量 。至五成熟时 ，不断翻炒 ，将鸡块再放入锅中 ，将鸡块和栗肉倒入锅，醋放入碟内，放入葱段煸至有香味 ，倒入鲜栗子肉 ，栗子肉100克 ，然后切成1．5厘米见方的块，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、油温升至七成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，