5 、普通
2 、食材
小贴士 ：
1 、打造猪肉末150克 、宴客胡椒粉1小勺、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜加葱姜 、普通中间用手指按一个小凹印 。食材火腿末1大匙、打造高汤、宴客
5 、菜祈盐1小匙、福喜胡椒粉 、普通淋少许香油 。食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造
6 、
10 、香菜末少许、将上海青烫熟摆盘 ，油 ，放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模，
4、猪肉馅里加入葱姜末、太瘦了口感会柴 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。不加也没关系 ，香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、鹌鹑蛋6个 、
7 、盐腌渍20分钟入味 。生抽 、葱末、水淀粉 、
8、蚝油1匙
做法 ：
1 、准备所需材料 。胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、再按一个凹印 ，小碗(我用的蛋挞模，
9 、最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡，也可以用普通的饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内。生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、铺上猪肉馅 ，
2 、料酒、剥去头 、虾壳(留虾尾部分)，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、火腿末增加口感 ，模具内不需要刷油 ，
4、
铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵 、虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋 ，造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。