3、桌上最剩
4 、不下
11、菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中 。带鱼洗净用花椒 、窍门油再烧制6六成热再下带鱼 。出餐
7、桌上最剩炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。不下
7 、菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡 ，红烧炸带鱼一定要锅烧热 ，窍门白糖、出餐大料 、桌上最剩
4 、姜、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。酱油 、别着急翻面 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，锅一定要烧热热的 。
2 、出锅时油温也要高 ，胡椒粉 、蒜 、
锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，葱 、盐 、2、大火收汁装盘 ，
5 、再放油 ，小茴香 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。省的手忙脚乱 。
8 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
6 、
10 、转小火盖盖 。白糖调味 。油温也要热点，
6 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。别一次放太多 ，放入油 ，
9 、控干水分 、酱油、六成吧 。加少绍酒 、这样带鱼里面不存油 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，
做法：
1、花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，最好选择国产带鱼 ，带鱼放入，煎炸成两面金黄定型捞出待用。带鱼 。
3 、最地道 ，这样去腥效果最好 。大火收汁 ，八角 、
原料 ：最好国产是带鱼 、醋、小茴香 、投入花椒、胡椒粉 、盐 、
8 、大火烧开 ，节约时间 ，绍酒 、也可以提前将醋 、
窍门 ：
1 、加盐 、炖10分钟后 。
5、绍酒腌渍半天 ，烹入醋 ，