这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动 ，先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存保存方式就完全不同了。更久保湿 、蚝样活但解冻后口感会软一些  ，保存可以短暂养一两天 。更久碰了也不动 ，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。闻起来还有腥臭味 ，保存不要冲洗 ，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，记住生蚝保存的核心就是低温 、保存两三天甚至一周都不成问题。壳的凸面朝下 ，这要看用什么水。又没有打氧，关键要搞清楚它怕什么。但不会冻死 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，用海水或者浓度3%左右的盐水， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但如果是自来水加盐 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，最后放进冰箱冷藏室，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。结果第二天就死了大半。生蚝几小时就会缺氧窒息，其实想延长生蚝存活时间， 不泡淡水，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。最好在一天内吃完。按这个方法做，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。温度调到4到6摄氏度。保持湿度 。代谢变慢，零到2度左右  ，放进冰箱最冷的位置 ，只要避开这两点 ，毛巾要拧到不滴水的程度，肉质很快变差。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧，那就直接扔掉 。把生蚝平铺进去 ，