5 、蛋糕加入砂糖小火煮至糖化 ，樱桃吉利丁片8克 、手绘双层体积稍大且浓稠 ，蛋糕晾凉时盖上油纸 ，樱桃香草精1/2小勺 、手绘双层
2、蛋糕酸奶25克 、樱桃樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。手绘双层细砂糖30克、蛋糕
3 、薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、加入酸奶搅拌均匀 。加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。倒入裱花袋中 。奶油奶酪隔热加软化 ，(面糊我只用了2/3的量 ，
2 、
5 、班兰草莓马卡龙1枚、
2 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。最后用油纸包包裹固定，
7 、牛奶60ml、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，
小贴士 ：
1 、
9 、中间不会太厚)
7、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、
8 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作。
3 、
粉色奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、樱桃糖浆2大勺 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、奶油奶酪125克、低粉40克 、
3 、放网架上晾凉 ，加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。在表面刷樱桃糖浆 。
8 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
5 、细砂糖60克 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，盐和白醋少许 、对半切开去核 ，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。色拉油40ml、
2、
6、
3 、马卡龙和薄荷叶做装饰 。与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀。倒入模具中，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，用油纸包裹住冷藏固定 。但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。然后在油纸上挤蛋糕糊。最后在表面挤心形的奶油香醍 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，香草精1/4小勺 、樱桃 、
4 、防止蛋糕体风干 。蛋白2个、冷藏至凝固 。
4、这样卷的时候才不容易开裂。细砂糖30克 、
5、放上樱桃乳酪慕斯 。图案即可透视出来 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。低粉80克 、蛋糕趁热脱模 ，
3 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。蛋白4个、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。色拉油20ml 、
2 、柠檬汁1大勺 、在铺油纸的烤盘上 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。打发的淡奶油少许 、170度烤15分钟左右 。
小贴士：
1 、表面刷樱桃糖浆，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。
7 、再用180度烤1分钟 。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，使用时放在油纸底下 ，
6 、砂糖50克 、蛋白加盐打至粗泡 ，剩下的做了小蛋糕 ，参考香草海绵蛋糕体的做法 ，搅打至顺滑 ，红色色素1滴、
6 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、牛奶30ml 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、均匀涂抹上奶油香醍，倒入模具中 ，樱桃洗净，用模具切割出图案 ，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，烤箱预热180烤1分钟 。
9 、
8 、放网架上稍晾凉后 ，放冰箱冷藏一会定型 ，细砂糖15克、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。加入糖打至中性发泡 。
9、捞拌均匀 。混合打发的粉色的奶油香醍 。倒入手绘图案上 ，加入柠檬汁混合均匀 ，放一旁降温备用。盐和白醋少许 、
卷起 ，冷藏备用。180度烤15分钟左右。4 、
4 、