3、做道
漂亮屏鱼做法：
1 、孔剁椒再倒入小半碗水；
4、雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，粉丝生姜 、开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒剁椒半碗 、雀开蒜切末。粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣 。做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把、撒葱花 ，取出 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒸鱼豉油 。浇热油即可 。
调料 ：料酒 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，葱切葱花 ，切去头部及尾部 ，炒到汤汁辣味散发 ，再铺上姜丝，倒入1汤勺料酒 。淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
2 、葱、